Gizli sır çözüldü! Anne köftesinin püf noktaları ortaya çıktı! İşte o nostaljik tarif

Anne köftesi sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir nostalji, bir sevgi ifadesi. Herkesin çocukluğunda damağında iz bırakan o eşsiz lezzet, yıllardır evlerin en kıymetli yemeği olarak sofralarda yerini aldı. Peki, anne köftesi nasıl yapılır? Anne köftesinin o kendine has yumuşaklığı, baharatların mükemmel uyumu ve o doyulmaz tadının arkasındaki püf noktaları gün yüzüne çıkıyor. İşte, anne köftesi tarifi ve püf noktaları...

18.04.2025 12:22

500 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)

1 adet yumurta

Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (süt veya su ile ıslatılmış ve suyu sıkılmış)

Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

1-2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Yarım çay kaşığı karbonat (isteğe bağlı, köftelerin daha yumuşak olması için)

Sıvı yağ (kızartmak için)