Küçük tanelerdeki büyük şifa: Bezelye neye iyi gelir, faydaları nelerdir?
Mutfaklarda genellikle yardımcı bir malzeme olarak görülen bezelye, aslında insan sağlığı üzerinde ilaç niteliğinde etkiler barındıran bir biyolojik mucizedir. Klinik araştırmalar, bu yeşil tanelerin bitkisel protein yapısından güçlü antioksidan bileşenlerine kadar vücudu kronik hastalıklara karşı koruduğunu göstermektedir. Kalp sağlığından kan şekeri dengesine, hücre yenilenmesinden sindirim sistemine kadar bezelyenin tüm faydaları haberimizde...
BEZELYENİN İÇİNDEKİ BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?
Garnitür olarak küçümsenen bezelye, aslında baklagiller ailesinin en yoğun vitamin ve mineral deposuna sahip üyelerinden biridir. Bir porsiyon pişmiş bezelye; vücudun günlük ihtiyaç duyduğu C vitamini, K vitamini, A vitamini ve folat gereksiniminin önemli bir kısmını tek başına karşılamaktadır. Hücrelerin yaşlanmasını geciktiren manganez, demir ve çinko gibi değerli minerallerle yüklü olan bu besin, bağışıklık sisteminin temel taşlarını oluşturmaktadır. İçeriğindeki polifenol antioksidanlar ise vücudu hücresel düzeyde koruma altına alan güçlü birer kalkan görevi üstlenmektedir.