Kurban Bayramı'nda et tüketirken sağlığınıza dikkat!
Kurban Bayramı, İslam alemi için manevi değeri yüksek, yardımlaşma ve paylaşma duygularının yoğunlaştığı özel bir zaman dilimidir. Bu bayramda kesilen kurban etleri, sofraların vazgeçilmezi haline gelirken, sağlıklı ve güvenli bir tüketim için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. Yanlış tüketim alışkanlıkları, sindirim sorunlarından daha ciddi sağlık problemlerine kadar çeşitli olumsuzluklara yol açabilir. İşte Kurban Bayramı'nda et tüketirken göz önünde bulundurmanız gerekenler...
Kesimden sofraya: Hijyen her şeyden önce gelir
Kurban etinin kesimi ve yüzülmesi aşamasından itibaren hijyen kurallarına azami dikkat edilmelidir. Kesim işleminin temiz bir ortamda, ehil kişiler tarafından ve uygun ekipmanlarla yapılması büyük önem taşır. Hayvanın iç organları hızla çıkarılmalı ve et, mümkünse hemen parçalara ayrılmalıdır. Kesim sonrası etin kanının tamamen akıtılması, hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir.
