MasterChef et pişirme dereceleri! MasterClass et nasıl pişirilir?
MasterChef'in dün akşam yayınlanan bölümünde Somer Şef yarışmacılara MasterClass eğitimi verdi. Somer Şef'in MasterClass eğitiminin konusu ise et pişirme dereceleriydi. Peki, et pişirme dereceleri nelerdir? İşte, MasterChef et pişirme dereceleri...
1-) Az pişmiş (Rare)
50-52°C / 2-3 dakika
Az pişmiş etlerin dış yüzeyleri hafifçe kızarmış ve içi pembe renkte olur. Etin içinde sulu ve kanlı kısım daha belirgindir. Ülkemizde çok fazla tercih edilen bir seçenek değildir. Genellikle Avrupa'da çok fazla tüketilir. Bunun yanında bu et ve diğer tüm et türleri için verdiğimiz süre ince biftekler için geçerlidir. 3 cm ve üzerindeki daha kalın bifteklerin birkaç dakika daha fazla pişmesi gerekebilir.
