MasterChef empanada nasıl yapılır? Sokak lezzeti empanada tarifi!

MasterChef Türkiye'de ana kadroya girebilmek için 13. önlüğü kazanmak isteyen yarışmacılar, şeflerin talebi üzerine Latin Amerika esintili empanada böreğini hazırlayarak kıyasıya mücadele etti. 31 Temmuz tarihinde ana kadroya girecek ismin belirleneceği yarışta, teknik becerilerin ölçüldüğü en iyi hamur ve iç harç dengesi arandı. Peki, empanada nasıl yapılır? Empanadanın püf noktaları nelerdir? İşte Latin Amerikan'nın en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan empanadanın tarifi...

Ekonomim haberlerini Google'da daha sık görün Ekonomim'i tercih ettiğiniz kaynaklara ekleyerek nitelikli haberlere daha kolay ulaşın.

EMPANADA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

HAMURU İÇİN:

3 su bardağı un

150 gram soğuk tereyağı

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı soğuk su

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

İÇ HARCI İÇİN:

300 gram kıyma

2 adet kuru soğan

1 adet kırmızı kapya biber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Çeyrek demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

1 adet yumurta sarısı

1 | 12

EMPANADA NASIL YAPILIR?

Geniş bir karıştırma kabına elediğiniz unu alın ve üzerine küp küp doğranmış buz gibi soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla malzemeyi ezmeden, hızlı hareketlerle un ve yağı kum gibi bir kıvama getirin.

2 | 12

Ayrı bir küçük kasede soğuk su, yumurta, sirke ve tuzu homojen bir şekilde çırpın. Bu sıvı karışımı unlu ve tereyağlı karışıma azar azar dökerek hamuru toparlamaya başlayın.

3 | 12

Hamuru çok fazla yoğurmadan, malzemeler birbirine yapışıp bütünleştiği anda yoğurmayı bırakın. Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30-40 dakika dinlenmeye bırakın.

4 | 12