Tat ve beslenme devi Kerry, Tuzla’daki üretim tesisini
2026’da Dilovası’na taşıyarak kapasitesini dört katına çıkaracak.
54 ülkede 124 tesisi bulunan Kerry’nin Ortadoğu, Türkiye ve
Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık, “Türkiye, mutfak kültürü,
kaliteli üretimi ve yenilikçiliğiyle bölgede büyümenin motoru”
diyor.
İrlanda merkezli tat ve beslenme devi Kerry, Türkiye’deki
varlığını güçlendirecek büyük bir yatırım hamlesine hazırlanıyor.
Şirketin Ortadoğu, Türkiye ve Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık,
mevcut Tuzla tesisini 2026’da Dilovası’na taşıyarak üretim
kapasitesini dört katına çıkaracaklarını açıkladı. Yeni hatlar,
genişleyen ürün portföyü ve Ar-Ge
gücüyle Türkiye’nin, Kerry’nin bölgesel üssü olması
hedefleniyor.
1972’de İrlanda’da süt kooperatiflerinin birleşmesiyle kurulan
Kerry, bugün 124 fabrikada 21 bin çalışanıyla faaliyet gösteriyor,
7 milyar Euro’yu aşan cirosuyla gıda sektörünün
inovasyon liderlerinden biri olarak anılıyor. 3 milyar Euro’nun
üzerinde Ar-Ge yatırımına imza atan şirketin 70 inovasyon merkezi
bulunuyor. Türkiye ise, güçlü mutfak kültürü, kaliteli üretim ve
yenilikçi potansiyeliyle bu küresel ağda stratejik bir konumda.
2006 yılında ticaret ofisiyle Türkiye’de faaliyetlerine başlayan
Kerry, 2015’te Krater markası satın alınarak yerli üretime geçti.
İstanbul Tuzla’daki kısa üç üretim hattıyla hizmet
veriyor.
Kerry’nin Türkiye’de çalışmalarını anlatan İnanç Işık’ın verdiği
bilgilere göre Türkiye’de pandemiden hemen sonra 2022- 2024 yılları
arasında gıdada 20 bin yeni ürün lansmanı yapıldı. Işık, bu durumu
şöyle dile getiriyor: “Yeni ürün anlamında Türkiye, bölgesinde açık
ara lider. Biz de gıda sektörünün önemli bir hammadde tedarikçisi
olarak bu yenilik rüzgarını Ar-Ge ile destekliyoruz. Sorumlu
olduğum 22 ülkeyi kapsayan bölgeye, Tuzla fabrikamız dâhil olmak
üzere Kerry’nin 40’tan fazla fabrikasından hammadde tedariki
sağlıyoruz. Türkiye’de üretilen ürünlerin bu ticaretteki payı,
2026’da faaliyete geçecek Dilovası fabrikamızla birlikte önemli
ölçüde artacak ve Türkiye, bölgenin ilk üç tedarik noktasından biri
konumuna yükselecek. Bu yatırımla birlikte ülkemiz 2027 itibarıyla
Orta Asya, Ortadoğu ve Afrika ülkelerine içecek çözümleri,
pastacılık ürünleri ve tat çözümlerinin ihracat üssü hâline
gelecektir.”
2026'nın ikinci yarısında devreye girecek
Işık yeni yatırımlarıyla ilgili ayrıntıları da, “2026 yılı
ortasında Dilovası’ndaki yeni yatırımımızı tamamlayarak oraya
geçmiş olacağız. Türkiye’de 100’ün üzerinde çalışanı bulunan Kerry,
bu yatırımla bu sayıyı yüzde 70 artıracak. Ancak asıl etki,
hammadde ve inovasyon desteği sağladığı binlerce üreticide
görülecek. Türkiye’yi inovasyon, üretim ve insan kaynağı merkezi
haline getirmek istiyoruz” şeklinde paylaşarak, zincirin tüm
halkalarını güçlendirmeyi hedeflediklerini söylüyor.
Global trendlerden yerel damaklara
Türkiye’deki Ar-Ge ve İnovasyon Merkezi ile ilgili de bilgi
veren İnanç Işık, “Burada merkezimiz unlu mamuller, içecek,
pastacılık ve dondurma kategorilerinde yenilikler geliştiriyor. 7
mühendis ve teknisyenin yanı sıra, 8 miksolojist ve 4 pastacılık-
dondurma şefi ile çalışan merkez, global trendleri yerel damak
tadına uyarlamada kilit rol oynuyor” açıklamalarında bulunuyor.
“Kerry, global trendleri yerel damak tadına uyarlamada “kopyala-
yapıştır” yöntemini de reddediyor” diyen Işık, “Örneğin, matcha
gibi başlangıçta Türkiye’de yabancı bulunan lezzetler, doğru
reçetelerle tüketicinin beğenisini kazanıyor. Her pazarın kendi
dinamikleri, tüketici profili ve lezzet beklentisi var. Biz bunları
analiz edip ürünlerimizi buna göre geliştiriyoruz” açıklamalarını
yaparak, Türkiye’nin Z kuşağından gelen sağlıklı ürün talebi ile
çapraz kategori trendlerinde öncü rol oynadığını belirtiyor.
Işık, 40 binin üzerinde gıda ve içecek üreticisinin faaliyet
gösterdiği Türkiye’de, Kerry’nin doğrudan veya distribütörleri
aracılığıyla 1000’i aşkın firmaya hammadde sağladığının da
bilgisini veriyor.
22 ülke, 3 ayrı fabrika yönetiyor
İnanç Işık, kendisine bağlı bölgede 22 ülke bulunduğunun da
bilgisini vererek, “Bu alanda üç fabrikamız var. Biri Tuzla’da
diğeri Suudi Arabistan Cidde’de, bir diğeri ise Sohar Umman’da”
şeklinde konuşuyor.
130 distribütörle 20 bin kafeye
ulaşıyor
Da Vinci Gourmet, Kerry’nin tat ve şurup markası. Özellikle
baristalar ve miksolojiste yakın temasta çalışıyor. 130 distribütör
aracılığıyla 20 bin kafe, restoran ve pastaneye ulaşan şirket, yeni
lezzetleri önce bu alanda deniyor. Işık, “DaVinci markası premium
segmentte pazar lideri. Sloganı, sanat, zanaat ve bilim. Çünkü ev
dışı tüketim yeniliklerin doğduğu yer. Perakendeye geçiş, raf
maliyeti ve paketleme yatırımı gerektiriyor, ama bu sürece hazır
olanlar kalıcı başarı sağlıyor” diyor.
“Tadını tuzunu bozmadan
azaltıyoruz”
Kerry’nin Türkiye’de geliştirdiği hem tuz hem şeker azaltma
çözümü ise Tastesense. İnanç Işık’a göre, tüketici eğilimleri ne
kadar değişirse değişsin tat, daima bir numaralı satın alma
kriteri. Işık, şu bilgileri veriyor: “Sağlıklı ürünleri, tat
beklentisinden ödün vermeden sunmak zorundayız. Şeker azaltma ve
tuz azaltma çözümlerimiz bu anlayışın ürünü. Şeker oranını yüzde
25-50 arasında düşürürken, tat dengesini koruyoruz. Fermantasyon
teknolojileriyle atıştırmalıklarda tuz oranını yüzde 55’e kadar
azaltabiliyoruz. Tadını tuzunu bozmadan azaltıyoruz.”