Gastronominin Oscar’ı Karaman Mutfağı’na gitti!
Duru Gıda, Anadolu’nun köklü mutfak mirasını yaşatan çalışmalarıyla bir kez daha uluslararası alanda adını duyurdu. Rıza Duru’nun 10 yıllık emeğiyle hazırlanan ve Duru Bulgur Yayınları’ndan çıkan Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı kitabı, dünyanın en prestijli gastronomi ödüllerinden GourmandAwards’ta Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü.
Duru Bulgur Yayınları tarafından yayımlanan Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı kitabı, gastronomi dünyasının en saygın ödüllerinden biri kabul edilen GourmandAwards 2025’te Jüri Özel Ödülü’nün sahibi oldu. Yazar Rıza Duru’nun on yıllık titiz çalışmasıyla hazırlanan eser, kültürel derinliği, özgün içerikleri, göçmen ve vejetaryen tarifleriyle jürinin tam puan verdiği nadir kitaplardan biri olarak öne çıktı.18-22 Haziran tarihlerinde Portekiz’in Cascais kentinde 82 ülkeden yüzlerce katılımcıyla gerçekleşen törende ödüle uzanan bu başarı, Türk mutfağının uluslararası alandaki gücünü bir kez daha gözler önüne serdi.
Bu ödül, yerel kültürlerin değer kazanması adına bir kilometre taşı
Dünyanın en prestijli ve ses getiren ödüllerinden olan GourmandAwards,gastronomi dünyasının “Oscar”ı kabul ediliyor.Rıza Duru’nun yazdığı “Gelenekten Aşeneye Karaman Mutfağı”, zengin içeriği ve kültürel derinliğiyle jürinin dikkatini çekti. Kitap, yalnızca Karaman yöresinin geleneksel tariflerini belgelemekle kalmayıp aynı zamanda aile mirası reçeteleri, göçle değişen mutfak pratikleri ve vejetaryen yemekler gibi farklı kategorilerde de değerli içerikler sunuyor. GourmandAwards jürisi, eserin gastronomi dünyasına kattığı çok yönlü bakış açısını, kültürel mirasın korunmasına olan katkısını ve görsel-yazınsal bütünlüğünü övgüyle değerlendirdi. Bu ödül, Karaman mutfağının uluslararası tanıtımı açısından olduğu kadar yerel kültürlerin küresel çapta değer kazanması adına da önemli bir kilometre taşı niteliği taşıyor.
“Bu sadece bir ödül değil, Karaman Mutfağının dünyaya açıldığı gündür”
Ödül törenine Duru Gıda adına Gıda Mühendisi Ece Duru ile birlikte katılan gastronomi uzmanı Rıza Duru, mutluluğunu şu sözlerle dile getirdi: “Karaman'da “Etli ekmek ile calla'dan başka yenecek ne var ki?” düşüncesinden sonra, 130'a yakın Karaman yemeğiyle “işte öğrendiğimiz var” dediğimiz bir kitap ortaya çıkardık. Bu kitap, sadece tariflerin değil; geçmişin, anıların, göçlerin ve paylaşılan sofraların hikâyesi. Karaman’dan dünyaya uzanan bu yolculukta kültürümüze sahip çıkmanın gururunu yaşıyorum. Bu gururla birlikte gelen bu önemli ödül de gururumuzu kat be kat artırdı. Gastronomi alanında olimpiyat mantığı ile yapılan CookBookAwards organizasyonunda Avrupa Jüri Özel Ödülü ile ödüllendirildiğimiz bugün, benim ve Karaman Mutfağının önemli günlerinden biri oldu. 10 yıllık emeğin sonucu olan bu kitabımız, böylesine önemli bir organizasyonda bu değerli ödülle taçlandı. Bizler için bu sadece bir ödül değil, Karaman mutfağının dünyaya açıldığı gündür.”
Değerli ekonomim.com okurları,
ekonomim.com ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da ekonomim.com sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar ekonomim.com yorum alanında paylaşılamaz.
ekonomim.com yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, ekonomim.com bu sorumluluğu üstlenmez.
ekonomim.com'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.