Kurbanlık alacaklara uyarı: Küpesiz ve belgesiz hayvanlardan uzak durun
Türk Veteriner Hekimleri Birliği Başkanı Ali Eroğlu, kurbanlık alırken dikkat edilmesi gerekenler konusunda uyarıda bulundu. Eroğlu, hayvanların küpe ve sağlık belgelerinin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini belirterek, “Küpesiz ve belgesiz hayvan kesinlikle alınmamalı” dedi.
Kurban Bayramı yaklaşırken Türk Veteriner Hekimleri Birliği (TVHB) Merkez Konseyi Başkanı Ali Eroğlu, kurbanlık hayvan alımı ve kesimi konusunda vatandaşları uyardı. Eroğlu, sağlıklı ve güvenilir kurbanlık hayvanların seçimi için özellikle kulak küpesi ve resmî sağlık belgelerine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, “Küpesiz, belgesiz hayvan alınmamalı” dedi.
İşlemin mutlaka yetkin kişiler tarafından yapılması gerek
Eroğlu, kurbanlık hayvanların yetiştirilmesinden başlayarak satış, sevkiyat, kesim ve tüketim aşamalarına kadar her süreçte veteriner hekimlerin görev aldığını hatırlattı. Kurban ibadetinin hem dini vecibeler hem de halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirten Eroğlu, bu nedenle kesim işleminin mutlaka yetkin kişiler tarafından yapılması gerektiğini söyledi.
Ayrıca Eroğlu, kesim sırasında elde edilen derilerin milli bir servet olduğuna dikkat çekerek, bu derilerin özenle çıkarılması ve bozulmadan muhafaza edilmesinin ülke ekonomisine katkı açısından önemli olduğunu kaydetti.
Veteriner kontrolü önemli
Bazı hayvan hastalıklarının ancak kesim sonrası tespit edilebildiğini ifade eden Eroğlu, özellikle toplu kesim alanlarında görev yapan veteriner hekimlerin karkas kontrolü yaparak bu riskleri önlediğini belirtti. Kırsal bölgelerde yapılan bireysel kesimlerde ise herhangi bir şüpheli durumda en yakın veteriner hekime ya da ilçe tarım ve orman müdürlüklerine başvurulması gerektiğini söyledi.
Etin saklanması ve pişirilmesi
Kesilen etlerin sağlık açısından doğru şekilde muhafaza edilmesinin önemine dikkat çeken Eroğlu, “Hayvanın etinin bir süre dinlenmesi gerekir. Eğer et 5–7 gün içinde tüketilmeyecekse mutlaka dondurucuya konulmalı. Daha kısa sürede tüketilecekse 4 derecede buzdolabında saklanabilir” dedi.
Eroğlu, tüketim sırasında yapılan en büyük hatalardan birinin çözdürülmüş etin tekrar dondurulması olduğunu belirterek, bunun ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu söyledi. Pişirme aşamasına da değinen Eroğlu, etin çiğ kalmaması gerektiğini, iç sıcaklığının en az 70 dereceye ulaşması ve etin suyunun kahverengiye dönmesi gerektiğini ifade etti.
Değerli ekonomim.com okurları,
ekonomim.com ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da ekonomim.com sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar ekonomim.com yorum alanında paylaşılamaz.
ekonomim.com yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, ekonomim.com bu sorumluluğu üstlenmez.
ekonomim.com'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.