Gaziantep mutfağının Feneryolu’ndaki temsilcisi
Gaziantep’e özgü coğrafi işaretli beyran, yuvalama ve cevizli çiğ köfte gibi yemeklerin yer aldığı Tarhun’da mevsimsel malzemelere bağlı olarak her gün farklı yöresel lezzetler de sunuluyor.
İstanbul’un Feneryolu semtinde yer alan Tarhun Yöresel Lezzetler, Gaziantep mutfağının özgün tatlarını şehirde sunan bir restoran olarak dikkat çekiyor. Mekânın kurucusu Güngör Hanım, Gaziantep’te gazete ve reklam yöneticiliği yaptıktan sonra Ayvalık’ta memleketinin lezzetlerini tanıtan bir restoran açmış. Burada elde ettiği başarıyı İstanbul’a taşıyarak Tarhun’u hayata geçirmiş.
Restoranın sabit menüsünde içli köfte, mantı, kuru dolma gibi bilinen lezzetlerin yanı sıra Gaziantep’e özgü coğrafi işaretli beyran, yuvalama ve cevizli çiğ köfte gibi yemekler yer alıyor. Mevsimsel malzemelere bağlı olarak her gün farklı yöresel yemekler de sunuluyor. Ayva dolması, çağla aşı, ayvalı ekşili taraklık, şiveydiz, öz çorba, yeni dünya kebabı, oruk kebabı, erik tava ve vişne kebabı gibi İstanbul’da nadir bulunan tepsi kebapları bu çeşitler arasında öne çıkıyor. Cumartesi günleri sunulan ciğer kavurma düzenli müşterilerin favorisi.
Tatlı menüsü de günlük olarak değişiyor; taş kadayıf, zerdeli sütlaç, Antep usulü aşure, cennet çamuru, fıstıklı kurabiye ve köy kahkesi gibi seçenekler bulunuyor. Ayrıca fellah köfte, maş piyazı, muhammara, kabak tarator, Girit peynir ezmesi ve atom gibi mezeler de menüde yer alıyor.
Güngör Hanım, Antep mutfağının orijinal reçetelerine sadık kalarak yemeklerini hazırlıyor. Sebzeler hariç tüm malzemeler Gaziantep’ten getirtiliyor ve etin seçimi ile işlenmesine özel bir özen gösteriliyor. Restoran, Gaziantep mutfağının yanı sıra Anadolu ve Akdeniz mutfaklarından da bazı çeşitler sunuyor.
Değerli ekonomim.com okurları,
ekonomim.com ekibi olarak Türkiye'de ve dünyada yaşanan, haber değeri taşıyan gelişmeleri sizlere en hızlı, tarafsız ve kapsamlı şekilde sunmak için çalışıyoruz. Bu süreçte sunduğumuz haberlerle ilgili eleştiri, görüş ve yorumlarınız bizim için çok değerli. Ancak, karşılıklı saygı ve hukuka uygunluk çerçevesinde, daha sağlıklı bir tartışma ortamı oluşturmak adına yorum platformumuzda uyguladığımız bazı kurallarımız bulunmaktadır.
Sayfamızda Türkiye Cumhuriyeti kanunlarına ve evrensel insan haklarına aykırı yorumlar onaylanmaz ve silinir. Okurlarımız tarafından yapılan yorumların, (diğer okurlara yönelik olanlar da dahil) kişilere, ülkelere, topluluklara, sosyal sınıflara ırk, cinsiyet, din, dil başta olmak üzere ayrımcılık içermesi durumunda, yorum editörlerimiz bu yorumları onaylamayacak ve silecektir. Onaylanmayacak ve silinecek yorumlar arasında aşağılama, nefret söylemi, küfür, hakaret, kadın ve çocuk istismarı, hayvanlara yönelik şiddet söylemleri de yer almaktadır. Suçu ve suçluyu övmek, Türkiye Cumhuriyeti yasalarına göre suçtur, bu nedenle bu tür yorumlar da ekonomim.com sayfalarında yer almayacaktır.
Ayrıca, Türkiye Cumhuriyeti mahkemelerinde doğruluğu kanıtlanamayan iddia, itham ve karalama içeren, halkı kin ve düşmanlığa tahrik eden, provokatif yorumlar da yapılamaz.
Markaların ticari itibarını zedeleyici, karalayıcı ve ticari zarara yol açabilecek yorumlar onaylanmaz ve silinir. Aynı şekilde, bir markaya yönelik promosyon veya reklam amaçlı yorumlar da onaylanmaz ve silinecek yorumlar kategorisindedir. Diğer web sitelerinden alınan bağlantılar ekonomim.com yorum alanında paylaşılamaz.
ekonomim.com yorum alanında paylaşılan tüm yorumların yasal sorumluluğu yorumu yapan kullanıcıya aittir, ekonomim.com bu sorumluluğu üstlenmez.
ekonomim.com'de yorum yapan her okur, yukarıda belirtilen kuralları, sitemizde yer alan Kullanım Koşulları'nı ve Gizlilik Sözleşmesi'ni okumuş ve kabul etmiş sayılır.
Kurallarımıza uygun şekilde saygı, nezaket, birlikte yaşama kuralları ve insan haklarına uygun yorumlarınız için teşekkür ederiz.