Gıda
Teo’s Cunda’ya Gault&Millau’dan ödül
Biri Ayvalık’ın gastronomi adası Cunda’da diğeri Türkiye’nin sanayi ve turizm şehri Bursa’da yer alan iki restoranında hizmet veren Teo’s Cunda, dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemlerinden olan Gault&Millau Rehberi 2025 Türkiye rehberinde yer aldı.
FAO küresel gıda fiyatları, şeker fiyatlarındaki düşüşün etkisiyle geriledi
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, dünya gıda emtia fiyatlarının şeker fiyatlarındaki düşüşle gerilediğini bildirdi. Açıklamaya göre, FAO Gıda Fiyat Endeksi, aralık ayında kasım ayına göre yüzde 0,5 düşerken, Aralık 2023'e göre yüzde 6,7 arttı.
Aralık ayında İstanbul'da mutfağın zam şampiyonu belli oldu
Aralıkta taze fasulye yüzde 26,99 ile fiyatı en fazla artış gösteren ürün oldu.
Gıdada fiyatlar artıyor, hızı azalıyor
TEPAV’ın gıda fiyat endeksine göre, Aralık 2024’te gıda fiyatları yükselirken, artış hızı düşüş göstermeye başladı.
Çalışanlar en çok ne yiyor? Eğlence sektörü fast food, inşaatçılar lokanta yemeği!
Pluxee, çalışanların 2024'teki harcama alışkanlıkları verilerini paylaştı. Pluxee kullanan çalışanlar 2024'te haftanın her günü en çok hazır yemek (fast food) restoranlarını tercih etti. Eğlence...
Tencerenin enflasyonu: Yemeklerin maliyetleri 10 yılda ne kadar değişti?
Gıda enflasyonundaki yükseliş en çok dar gelirli vatandaşı vururken, son 10 yılda mutfaktaki fiyat artışları yüksek oldu. Hangi yemeğin maliyeti 10 yılda ne kadar arttı?
Dışarıda yemek çok daha pahalı! Gıdada kâr marjı nasıl yükseldi?
Merkez Bankası’nın yayımladığı, yiyecek sektöründeki fiyatlama davranış bozukluklarını gösteren araştırmada, kâr marjı yüksek çıkan yemekler şaşırtıcı oldu. Prof. Dr. Hakan Kara ve Prof. Dr. Ensar...
Yiyecek hizmetlerinde fiyatlama davranışları bozuldu!
TCMB Ekonomi Notları’nda verilerin yiyecek hizmetleri sektöründe fiyatlama davranışlarında bozulmaya işaret ettiği belirtildi.
Türkiye’de bir ilk olan Uzak Doğu Mutfağı Dersi başarıyla tamamlandı
SushiCo ve Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi Bölümü iş birliğiyle düzenlenen SushiCo Uzak Doğu Mutfağı Dersi, 14 haftalık yoğun ve keyifli bir programın ardından başarıyla tamamlandı. Türkiye’de bir ilk niteliğindeki ders kapsamında, katılımcılar Uzak Doğu mutfağının otantik tariflerini, pişirme tekniklerini ve malzeme kullanımını uygulamalı olarak öğrendi. Programın sonunda, katılımcılara sertifikaları SushiCo Kurucu Ortağı Baran Dumanoğlu tarafından takdim edildi.
Paketli gıdalarla sağlıklı beslenmek mümkün
Günümüzün yoğun temposunda pratik ürünler, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını sürdürmek isteyenler için önemli bir çözüm sunuyor. Hayatın yoğun akışı içerisinde, Duru Pratik’le sağlıklı ve dengeli bir beslenme düzeni oluşturmak mümkün.
“GAP’taki gıda markalarının uluslararası fuar farkındalığı artırılmalı”
Jelkim Biyotechnology Yönetim Kurulu Başkanı Serhat Gerger, SİAL Paris Fuarı’na ilişkin yaptığı değerlendirmede GAP bölgesindeki gıda markalarının Avrupa’daki fuar katılımlarının zayıf kaldığına dikkat çekerek bölgedeki markaların uluslararası fuar farkındalığını artıracak girişimlere ihtiyaç olduğunu söyledi.
Cochet Patisserie & Bakery Yeşilköy'de kapılarını açtı
İstanbul’un tarihi dokusuyla ünlü Yeşilköy semtinde, tatlı severlerin uğrak noktası olmaya aday yeni bir mekân açıldı. Cochet Patisserie & Bakery, zengin ürün yelpazesi ve taptaze tatlı çeşitleriyle...
Lahmacun lüks, Adana dürüm yok oldu: Ekonomi yemek siparişlerini değiştirdi!
Ekonomide özellikle son 5 yılda yaşanan değişim, yemek siparişlerini de etkiledi. Yemek Sepeti’nin her yıl açıkladığı yemek istatistiklerindeki değişim ilgi çekti. Türk fast foodu lahmacun...
Türkiye’de et neden Avrupa’da ya da ABD'den daha pahalı?
Türkiye’de et fiyatları uzun yıllardır pahalı sınıfında bulunurken, Avrupa’da ya da ABD’de et fiyatları nasıl daha uygun olabiliyor? TÜSEDAD Başkanı Sencer Solakoğlu, yurt dışında hayvancılığın...
ABD’ye hava kargo ile balık ihracatı hız kazandı
Ege İhracatçı Birlikleri’nin Ticaret Bakanlığı desteğiyle 5 yıl önce hayata geçirdiği Turkish Tastes projesiyle birlikte, Türk gıda ürünlerinin ABD’ye ihracatı 5 yıllık dönemde 800 milyon dolardan...