Gıda
Dünyada en çok ekmek israf eden 3. ülkeyiz: Günde 4,3 milyon ekmek çöpe gidiyor
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Gastronomi Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, açıklanan raporlara göre yılda 1,3 milyar ton gıdanın israf edildiğini söyleyerek bunun çok büyük ve ciddi bir oran olduğunu belirtti.
Peynirde gıda güvenliği için yeni düzenleme: Haksız rekabetin önüne geçilecek
Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı İsa Coşkun, yeni peynir tebliği taslağının taklit ve tağşişi engelleyeceğini belirterek, "Bu yeni tebliğle gıda güvenliğinin sağlanmış olacağı ve haksız rekabetin önüne geçileceğini düşünmekteyiz." dedi.
Ülker, yeşil dönüşüm çalışmalarını 4 başlık altında topladı
Enerji, ham madde, su ve atık yönetimi gibi konularda birçok projeyi hayata geçiren Ülker, yeşil dönüşüm çalışmalarını; ‘Dünyamız, Değer Zinciri, Çalışanlar ve Toplum’ olarak 4 başlık altında topladı. Ülker CEO’su Mete Buyurgan, 2050’ye kadar net sıfıra ulaşmayı hedeflediklerinin altını çizdi.
Dude Table, FOMA ile gıda pazarlama sektörünü ödüllendirecek
Gastronomi pazarlama ajansı Dude Table, gıda pazarlaması konusundaki çalışmalarını ileriye taşıyacak bir adım atıyor. Dude Table, FOMA Ödülleri (Food Marketing Awards) ile bu yıl ilk kez gıda...
Bakanlık harekete geçti: Kaşar peyniri için yeni uygulama
Tarım ve Orman Bakanlığı, eritme peynirinin kaşar peyniri olarak satışının engellenmesi ve tüketici menfaatlerinin korunması amacıyla yeni uygulamaya geçti.
Dünyada sadece Tunceli'de yetişiyor: Toplamanın cezası 387 bin lira
Dünya üzerinde sadece Tunceli’de yetişen Tunceli dağ sarımsağını (Allium Tuncelianum) toplamanın cezası 387 bin 141 lira.
Kaşar peynirinde denetimler sıkılaştırılacak
Tarım ve Orman Bakanlığı, kaşar peynirinde tağşişi önlemek amacıyla yeni analiz yöntemlerini tamamladı. Denetimlerin sıkılaşmasıyla beraber analizler de 30 Eylül itibarıyla...
Gıda fiyatları dünyada düşerken, Türkiye'de artıyor
Dünya gıda fiyatları düşerken Türkiye'de tam tersi yaşanıyor. Küresel gıda fiyatları yıllık bazda yüzde 2,1 gerilerken, Türkiye'de bu oran tam yüzde 68,2'ye ulaşarak küresel ortalama ile arasındaki makas açılıyor.
GDO'lu mısırın gıda ve hayvan yemi olarak kullanılmasına onay
Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, genetiği değiştirilmiş mısırın gıda ve hayvan yemi olarak kullanılmasına izin verdi.
Gıda ihracatı şampiyonları ödüllerini aldı
İstanbul Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği (İSHİB), 2023 yılında sektörel bazda en fazla ihracat yapan üyelerini ödüllendirdi.
Gıda beslenme beyanlarına yeni düzenleme
Tarım ve Orman Bakanlığının beslenme beyanlarına yönelik hazırladığı taslağa göre, karşılaştırmalı beslenme beyanı, sadece aynı kategorideki aynı ürün adına sahip gıdalar arasında yapılabilecek. Yoğurt ile peynir, puding ile çikolata, bisküvi ile dondurma, tereyağı ile margarin karşılaştırması yapılamayacak.
ABD'li dünyaca ünlü restoran zinciri iflas etti
Pandemi ve sonrasında devam eden ekonomik kriz, dünyanın en büyük firmalarını bile iflasın eşiğine sürükledi. ABD'nin ünlü restoran zinciri Red Lobster iflas etti.
Eksun Gıda’ya kalite ve gıda güvenliğinde küresel vize
Türkiye’nin önde gelen un üreticilerinden Eksun Gıda, küresel gıda güvenliği ve kalite standartları kurumu BRCGS’nin Food V9 denetimini başarıyla geçti.
Dünyada 2 milyardan fazla insan gizli açlıkla karşı karşıya
İzmir’de düzenlenen tarım ve gıda zirvesinde konuşan Prof. Dr. Çakmak İsmail Çakmak, dünya üzerinde yeterli gıdaya sınırlı erişimi olan kronik açlık yaşayan kişi sayısının 800 milyon kişi olduğuna...
Ünlü restoran zincirinden çalışanlarına ortaklık fırsatı
Türkiye genelinde 25 şehirde 113 ve yurtdışında 8 ülkede toplam 11 şubesi bulunan ünlü restoran zinciri Big Chefs, çalışanlarını şirketin ortakları arasına katarak yeni bir adım...